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詳細(xì)介紹食品廠凈化設(shè)計(jì)以及食品廠凈化車間要求和標(biāo)準(zhǔn)

摘要:食品廠凈化設(shè)計(jì)以及食品廠凈化車間要求和標(biāo)準(zhǔn)包括以下幾個(gè)方面:空氣凈化要求:食品廠凈化車間的空氣凈化要求非常高,要求空氣中的微生物、灰塵、異味等污染物質(zhì)都要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō),食品廠凈化車間的空氣凈化要求應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn):空氣中的微生物數(shù)量應(yīng)該低于100CFU/m3??諝庵械幕覊m顆粒應(yīng)該低于0.5μm??諝庵械漠愇稇?yīng)該低于0.5mg/m3。溫度和濕度要求:食品廠凈化車間的溫度和濕度也是非常重要

食品廠凈化設(shè)計(jì)以及食品廠凈化車間要求和標(biāo)準(zhǔn)包括以下幾個(gè)方面:

空氣凈化要求:食品廠凈化車間的空氣凈化要求非常高,要求空氣中的微生物、灰塵、異味等污染物質(zhì)都要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。

一般來(lái)說(shuō),食品廠凈化車間的空氣凈化要求應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn):

空氣中的微生物數(shù)量應(yīng)該低于100CFU/m3。

空氣中的灰塵顆粒應(yīng)該低于0.5μm。

空氣中的異味應(yīng)該低于0.5mg/m3。

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溫度和濕度要求:食品廠凈化車間的溫度和濕度也是非常重要的,因?yàn)檫@兩個(gè)因素會(huì)直接影響到食品的質(zhì)量和安全。一般來(lái)說(shuō),食品廠凈化車間的溫度和濕度應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn):

  • 當(dāng)生產(chǎn)工藝對(duì)溫度和濕度有特殊要求時(shí),食品工業(yè)潔凈用房的溫度和濕度應(yīng)根據(jù)工藝要求確定。

  • 當(dāng)生產(chǎn)工藝對(duì)溫度和濕度無(wú)特殊要求時(shí),Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)潔凈用房溫度應(yīng)為20 ℃~25 ℃,相對(duì)濕度應(yīng)為30%~65%。

  • Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí)潔凈用房溫度應(yīng)為18 ℃~26 ℃,相對(duì)濕度應(yīng)為30%~70%。

  • 照明要求:食品工業(yè)潔凈用房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)要求提供照度,并應(yīng)符合下列規(guī)定:

  • 檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照明的最低照度不應(yīng)低于500lx,加工場(chǎng)所工作面一般照明的最低照度不應(yīng)低于200lx。

  • 輔助工作室、走廊、緩沖室、人員凈化和物料凈化用室一般照明的照度值不宜低于100lx。

  • 對(duì)照度有特殊要求的生產(chǎn)部位可設(shè)置局部照明。

  • 噪音要求:Ⅰ級(jí)潔凈用房的噪聲級(jí)(靜態(tài))不應(yīng)大于65dB(A),其他等級(jí)潔凈用房噪聲級(jí)(靜態(tài))不應(yīng)大于60dB(A)。

地面和墻面要求:食品廠凈化車間的地面和墻面也是非常重要的,因?yàn)檫@會(huì)直接影響到空氣中的微生物和灰塵顆粒的沉積和清除。一般來(lái)說(shuō),食品廠凈化車間的地面和墻面應(yīng)該符合以下標(biāo)準(zhǔn):

地面和墻面應(yīng)該采用防滑、防塵電、易清潔的材料。

地面和墻面應(yīng)該保持干燥、清潔、無(wú)塵、無(wú)異味。

此外,食品廠凈化車間內(nèi)的設(shè)備和器具也需要符合相關(guān)的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn),如使用無(wú)毒、無(wú)害的材料制作設(shè)備和器具,保持設(shè)備和器具的清潔和消毒等。




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